1kg Camarones medianos, para que marinen mejor
6 Chiles verdes
2 cebollas moradas, medianas y tiernas
2 Tazas de jugo de limón, sin semillas
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar los camarones. Quitas cabeza, piel, y los desechos que están en el lomo. Los rebanas a la mitad, a lo largo.
Sazonas con sal y pimienta. Dejas reposar unos minutos y luego los cubres con una taza de jugo de limón.
Corta en julianas las cebollas moradas, 3 chiles verdes, y agregas al camarón.
Aparte, licuas el jugo de la otra taza, los otros tres chiles verdes, y el diente de ajo.
Lo viertes a los camarones, y revuelves todo.
Ajustas de sal y pimienta, y acompañas con tostadas.
Listo!... ya se antojó.
Tips:
El camarón no debe macerarse en el limón por más de diez minutos, porque se pone chicloso y pierde su mero sabor.
La cantidad de chiles la aumentas o disminuyes a tu gusto.
Pon mucha pimienta, que al macerarse en el limón, igual que la cebolla, pierde su sabor fuerte.
Otras variantes
Recuerda que en la cocina nadie tiene la última palabra y puedes jugar con los ingredientes.
Puedes agregar pepinos, medianos y tiernos, tanto cortados en juliana y un poco al licuar limón, chiles y ajo.
Al momento de licuar también puedes agregar cebolla morada, eso le dará un toque de color a tu plato, y no cambia el sabor.
…
mmmmmmm Que Rico! " Se me antojo "
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