Las señoras de esta exitosa cooperativa se han esmerado por garantizar calidad en el sabor de todo lo que preparan, y no es difícil entender por qué tanta gente recorre esa distancia para comer en el último rincón de Villa de Álvarez.
Recuerdo que en sus inicios sólo preparaban el pescado frito, igual de sabroso que ahora, y los comensales teníamos que llevar todas las guarniciones que quisiéramos: tortillas, arroz, salsas, limones, y bebidas.
Pero lo delicioso siempre es noticia, y cada vez eran más las personas que visitaban esta granja de pescado. Ha sido tanto su éxito, que de tener sólo una pequeña bodega, han crecido hasta tener ahora tres amplias ramadas, dos cocinas, dos sanitarios, y toda una infraestructura que se antojaba difícil para una pequeña cooperativa.
Aquí todo está rico. Las tilapias medianas y tan doradas que se antoja comer hasta las espinas. Arroz con verduras y una ensalada de nopales excepcional. Grandes tortillas a mano que combinan a la perfección con esa salsa roja de jitomates asados. Todo te encantará.
Eso si, lleva paciencia, porque el servicio no es ágil, pero tendrás una buena recompensa en tu plato.
Granja de pescado en el Mixcoate
Kilómetro 29, carretera Villa de Alvarez – Minatitlan.
Del lado izquierdo, tomas el acceso al Mixcoate. Pasas el puente, llegas a la primera calle y doblas a la derecha para salir del pueblo. Cruzas el vado de un fresco riachuelo, y recorres un camino empedrado, más o menos 2 kilómetros.
Frente a una ordeña, giras al lado derecho y a 50 metros encuentras el estacionamiento del restaurante.
Antes hay nuevos restaurancitos, pero no los conocemos y no podemos dar opinón.
Tips:
Si llevas hilo de cáñamo, anzuelos y carnada, te permiten pescar, y ellos te lo preparan.
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